I vini della tenuta Rompicollo e le uve selezionate dalla parte più alta di Albore garantiscono l’ottenimento di vini strutturati, che necessitano di una buona maturazione e di un certo invecchiamento,quindi longevi, armonici e ricchi di tannini dolci.

Dalla tenuta Doganella e dalla parte più a valle di Albore si ottengono invece uve per vini più briosi,legati al frutto, caratterizzati da grande fragranza e freschezza.