I Pianeti
Ripasso Valpolicella Classico Superiore
DOC
I Pianeti prende il nome dai terrazzamenti dei vigneti di collina coltivati a Pergola Veronese e sostenuti dalle Marogne, i tipici muri a secco. Un vino che racconta la tradizione e la storia della Valpolicella Classica.
Eravamo talmente orgogliosi del nostro primo Ripasso, prodotto dalla migliore selezione delle uve, che siamo diventati la prima famiglia a sfoggiarlo sull’etichetta.
100 disponibili
Informazioni
Descrizione sensoriale
Rosso rubino profondo, al naso offre sentori molto intensi di ciliegia matura, prugna e vaniglia. Al palato offre una tessitura dai tannini
morbidi e una grande struttura, ravvivata da un finale sapido e molto persistente. Eleganza e potenza in un sorso.
Abbinamenti
Ottimo con piatti della cucina di terra, in particolare con brasati, carni alla griglia, formaggi stagionati.
Provenienza
Da uve selezionate dai vigneti di proprietà, allevati a Pergola Veronese
sulle colline della Valpolicella Classica.
Uva
Corvina 70%, Corvinone 15%, Rondinella 15%
Vinificazione e Affinamento
Fermentazione in botti di acciaio per circa 15 gg. Rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 gg. Affinamento di 20 mesi in botti
di rovere di Slavonia da 65 hl. Sosta di 6 mesi in bottiglia.
Alcol
Temp. Servizio
Formato
0.75l
Appassimento
Appassimento
Tommasi Naturae
Le caratteristiche sostenibili di questo vino sono:
Informazioni aggiuntive
Annata | 2013, 2015, 2016 |
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