Rafaèl Valpolicella Classico Superiore

VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC

Provenienza

Vigneto RAFAÈL, comune di San Pietro in Cariano.

Vitigni

Corvina Veronese 60%, Rondinella 25% e Molinara 15%.

Gradazione alcolica

12,5% vol.

Vinificazione

Fermentazione a temperatura controllata di 25°C - 30°C con 8 giorni di macerazione. 15 mesi circa di affinamento nelle tradizionali botti di rovere di Slavonia da 65 hL.

Note degustative

Classico color rosso rubino brillante intenso e fruttato all’olfatto, con sentori di fiori e di ciliegia matura. Ricco e morbido al palato, con note di ciliegia e prugna.