Ca’ Florian Amarone Riserva

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICA DOC

Provenienza

Vigneto Ca' Florian, Comune San Pietro in Cariano

Vitigni

Corvina Veronese 75% Corvinone 15% Rondinella 10%

Gradazione alcolica

15,5% vol

Vinificazione

Raccolta e selezione manuale, le uve vengono appassite in modo naturale nell'ampio ed arieggiato fruttaio. La fermentazione avviene lentamente in tini di legno per 30 giorni. Affinamento per 4 anni, il primo in tonneau da 500 litri e gli altri 3 in botti grandi in Rovere di Slavonia. Caà Florian riposa poi in bottiglia per almeno un anno.

Note degustative

Color rosso rubino carico ed intenso. Sentori di frutta scura: prugne, ciliegie, more con note di frutta rossa e liquirizia che terminano con un accenno di cacao amaro.